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ローストビーフのレシピ

ダッチオーブンレシピ ローストビーフ
ローストビーフ – ダッチオーブンレシピ
目次

ローストビーフの作り方

上下をジュッと焼いて後は蒸し焼き、冷めても美味しいレシピ

ローストビーフはローストチキンと並んで、ダッチオーブンを手に入れたら試しておきたい定番のキャンプ・バーベキュー料理と言えるでしょう。

巨大な牛肉の塊をまずはジュッと焼き、そしてじっくりと蒸し焼きにする。切り口の綺麗な色は高級感を感じます。

お好みの様々なソースを合わせることで色々と楽しみ方が広がります。例えばわさび醤油などであっさりといただくなど、アウトドアではまた魅力的ですね。

ポイントは均等に火を通すため、調理前に肉を常温に戻しておくことです。

調理時間:(約)1時間

強火で表面に焼き目をつけた後は、上下から弱火でじっくり均等に火を通すのがポイントです。
ダッチオーブンレシピ ローストビーフポイント

材料(4〜5人分)

ダッチオーブンレシピ ローストビーフ材料
  • 牛モモ肉(塊肉):1kg
  • 塩・コショウ:適量

作り方

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牛モモ肉に、塩、コショウを多めにすりこむ。
ダッチオーブンレシピ ローストビーフ作り方
STEP
ダッチオーブンを火にかけ、肉の表面を焼き付ける。全面しっかり焼く。
ダッチオーブンレシピ ローストビーフ作り方
STEP

いったん取り出し、アルミホイルで二重に包む。ダッチオーブンに入れ、フタをして炭をのせる。

STEP

上下の弱火で30分焼き、出来上がり。切る時は、常温で15分ほどおくと、肉汁が落ち着く。サンドイッチにしても美味しい。

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この記事を書いた人

キャプテンスタッグがお届けする「Outdoore Life - アウトドアお役立ち情報」の編集部です。
アウトドア・キャンプに関するハウツーやレシピをはじめ、おすすめのアウトドアギアなど、皆様がアウトドアライフを楽しむために役に立つ情報を発信していきます。

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