ブイヤベース

ブイヤベースとは、南フランス地方の漁師町に伝わる代表的な郷土料理です。

白身の魚、エビ、貝類などの魚介類をたっぷりと煮出すボリュームのあるスープです。サフラン、トマトをベースにオリーブオイルやニンニクで味と香りづけをするのが特徴です。野菜はお好みでOKですが、セロリなどがおすすめです。

サフランやニンニクには薬膳的な効果もありますので、キャンプで身も心も暖めてリフレッシュするにはぴったりですね。ガーリックブレッドなどのパンと一緒に食べるのがおすすめです。