ラムのトマト煮 作り方
ホロリととろけるラムと、トマトの酸味が絶妙です。
煮込んでも柔らかいラム肉を使ったキャンプやバーベキュー（BBQ）にぴったりのレシピです。
ラムも野菜も最初に炒めるのがポイント。お好みでいろんなトッピングを楽しむのも良いでしょう。
ラムのトマト煮 -Lamb cooked in tomato-
材料（5〜6人分）
- ラムチョップ 1.5kg
- ホールトマト缶 2缶（600〜800g）
- たまねぎ 2個
- にんじん 1本
- セロリ 1本
- にんにく 1片
- ワイン 小1本
- 塩・コショウ 適量
作り方
-
ラムチョップは、塩、コショウをして、ダッチオーブンで表面を焼いていったん取り出します。
-
野菜はすべて小さめに切り、ダッチオーブンで炒めてから、（1）のラムチョップを戻し、ワイン、ホールトマト、具が隠れる程度の水を入れてフタをし、下からの弱火で1時間程度蒸し煮にします。
-
最後に塩、コショウで味付けをします。
