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ローストチキン – レシピ動画

アウトドアでも出来る、ローストチキンの作り方をご紹介します。
ローストチキンはダッチオーブンの定番料理。
作り方も簡単なのでぜひ作ってみてください。

材料(3~4人分) ダッチオーブン使用

  • 丸鶏(中抜き) 1羽
  • 適量(1kgの鶏に対して小さじ2が目安)
  • コショウ 少々
  • オリーブ油 適量
  • ニンニク(スライス) 1かけ
  • タマネギ 1個
  • ニンジン 1本
  • ジャガイモ 小2個
  • パプリカ 1個
  • 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 丸鶏は水分をよく拭き取ってから塩とコショウをすり込みます(内側にも)。表面全体にオリーブ油をぬってスライスにしたニンニクを張り付けます。
  2. タマネギは皮付きのまま半分に切り、ニンジンは皮付きのまま大きく切ります。
  3. ボールに2、ジャガイモ、パプリカを入れてオリーブ油で表面をコーティングし、塩・コショウをふります。
  4. ダッチオーブンにオリーブ油を引いて1と3を入れます。フタをして上下弱火~中火の炭火で1~1時間半焼きます。
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