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ガーリッククラッカー/ライス、にんにくの丸焼き

ガーリッククラッカー、ライス、にんにくの丸焼き image

アウトドアでも出来る、ガーリッククラッカー、ガーリックライス、にんにくの丸焼きの作り方をご紹介します。
『にんにく』がメインの、手際よく一連の流れで作れる簡単料理です。

材料も少なく準備も手軽なので、キャンプの食事に一品加えたい時にはぴったりですね。

材料(4~5人分)ココット22cm使用

  • にんにく 大2玉
  • クラッカー 数枚
  • 4合
  • 720ml
  • オリーブ油 適量
  • サラダ油 大さじ4
  • バター 20g
  • 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • コンソメ 大さじ2
  • ハーブソルト 適量
  • パセリ(乾燥) 適量

作り方 ~ガーリッククラッカー&ガーリックライス~

  1. にんにくLサイズを1玉用意し、皮をむきやすいよう、おしりの部分(下の部分)を少し切り取り、水に5分ほどつけます。皮を剥いたら、全てみじん切りにします。
  2. ココットを火にかけ、オリーブ油を大さじ2入れ、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように炒めます。※焦がすと、にんにくから苦みがでるので注意。
  3. にんにくを炒め、香りが出てきたら、塩を少々加え味付けします。ここでいったん、鍋ごと火から下ろします。そして、にんにくは別皿に移しておきます。
  4. クラッカーに、炒めたにんにくを適量トッピングし、ブラックペッパーを振りかければ、ガーリッククラッカーのできあがりです。
  5. ガーリッククラッカーを作る際に炒めた、にんにくをココットに入れ、コンソメを加えてさらに炒めます。
  6. お米を洗い、ザルに揚げて15分ぐらい置いて水を切ります。※パラパラ感を出すため。
  7. その後、お米をココットに入れ、炒めたにんにくとしっかり混ぜ合わせます。
  8. 米4合分の水720mLを入れ、最後にバターを入れて30分炊き、炊きあがったら火から下ろし5~10分蒸します。
  9. できあがったら、よくかき混ぜ味がまんべんなく行き渡るようにし、乾燥パセリを振りかければ完成です。

作り方 ~にんにくの丸焼き~

  1. にんにくを丸ごと皮付きのまま上と下を切り分け、バターをのせ、蓋をして約20分焼きます。
  2. 焼き上がりの様子を見ながら、溶けたバターを時折かけて焼きます。
  3. にんにくが焼き上がったら、ハーブソルトをかければ出来上がりです。手羽元などの肉料理とも相性ぴったりです。
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