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パエリア – レシピ動画

【キャプテンスタッグ オリジナル クッキングマニュアル】パエリア
目次

アウトドアでも出来る、パエリアの作り方をご紹介

アウトドアでも出来る、パエリアの作り方をご紹介します。
あさりやエビなどの手に入りやすいシーフードを使って作れます。
バーベキューの主食にもおすすめです。

材料(3~4人分)28㎝パエリアパン使用

  • エビ(殻付き) :大4尾
  • アサリ(大粒) :200g
  • イカ・ホタテ(シーフードミックスでも): 合計300g
  • タマネギ :1個(150g)
  • パプリカ :1/2個分
  • オリーブ油 :適量
  • 塩・コショウ :少々
  • 米 :2合(300g)
  • コンソメスープ(水+コンソメの素): 3カップ+適量
  • トマトジュース(無塩) :80㏄
  • 塩 :小さじ2/3
  • パセリ(みじん): 適量

作り方

STEP

タマネギはみじん切りにし、パプリカは細長く8等分に切ります。

STEP

パエリアパンにオリーブ油を引いてエビ、アサリ、イカ・ホタテ、パプリカを炒めます。塩・コショウをして火が軽く通ったらいったん取り出します。

STEP

2のパエリアパンにあらためてオリーブ油を引いてタマネギを炒め、さらに米を加えて炒ます。米が透き通ってきたらコンソメスープ(3カップ)、トマトジュース、塩(小さじ2/3)を加え、アルミホイルなどでフタをします(途中水分が足りなくなったら、コンソメスープ適量を足します)。

STEP

3を15分ほど煮たら魚介を戻し入れてさらに5分ほど加熱します。水分がほぼ無くなったら、火を止めてそのまま5~10分ほど蒸らします。

STEP

4にみじんにしたパセリを散らします。

※お好みでトマトジュースを使わず、コンソメスープにサフラン(ひとつまみ)を入れてもできます。

今回使用したアイテム

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この記事を書いた人

キャプテンスタッグがお届けする「Outdoore Life - アウトドアお役立ち情報」の編集部です。
アウトドア・キャンプに関するハウツーやレシピをはじめ、おすすめのアウトドアギアなど、皆様がアウトドアライフを楽しむために役に立つ情報を発信していきます。

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