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Outdoor Recipesアウトドアレシピ(キャンプ料理)

ガーリッククラッカー/ライス、にんにくの丸焼き

アウトドアでも出来る、ガーリッククラッカー、ガーリックライス、にんにくの丸焼きの作り方をご紹介します。
『にんにく』がメインの、手際よく一連の流れで作れる簡単料理です。

材料(4〜5人分)ココット22cm使用

にんにく 大2玉
クラッカー 数枚
4合
720ml
オリーブ油 適量
サラダ油 大さじ4
バター 20g
少々
ブラックペッパー 少々
コンソメ 大さじ2
ハーブソルト 適量
パセリ(乾燥) 適量

作り方 〜ガーリッククラッカー&ガーリックライス〜

  1. にんにくLサイズを1玉用意し、皮をむきやすいよう、おしりの部分(下の部分)を少し切り取り、水に5分ほどつけます。皮を剥いたら、全てみじん切りにします。
  2. ココットを火にかけ、オリーブ油を大さじ2入れ、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように炒めます。※焦がすと、にんにくから苦みがでるので注意。
  3. にんにくを炒め、香りが出てきたら、塩を少々加え味付けします。ここでいったん、鍋ごと火から下ろします。そして、にんにくは別皿に移しておきます。
  4. クラッカーに、炒めたにんにくを適量トッピングし、ブラックペッパーを振りかければ、ガーリッククラッカーのできあがりです。
  5. ガーリッククラッカーを作る際に炒めた、にんにくをココットに入れ、コンソメを加えてさらに炒めます。
  6. お米を洗い、ザルに揚げて15分ぐらい置いて水を切ります。※パラパラ感を出すため。
    その後、お米をココットに入れ、炒めたにんにくとしっかり混ぜ合わせます。
  7. 米4合分の水720mLを入れ、最後にバターを入れて30分炊き、炊きあがったら火から下ろし5〜10分蒸します。
  8. できあがったら、よくかき混ぜ味がまんべんなく行き渡るようにし、乾燥パセリを振りかければ完成です。

作り方 〜にんにくの丸焼き〜

  1. にんにくを丸ごと皮付きのまま上と下を切り分け、バターをのせ、蓋をして約20分焼きます。
  2. 焼き上がりの様子を見ながら、溶けたバターを時折かけて焼きます。
  3. にんにくが焼き上がったら、ハーブソルトをかければ出来上がりです。手羽元などの肉料理とも相性ぴったりです。

レシピ考案 田子町スノーボード協会
https://www.facebook.com/profile.php?id=100011207050937

使用アイテム

8items
ココット 22cm
UG-3037
ココット 22cm 1 2017/08/17 NEW!
胡椒ミル(セラミック刃)
UW-3506
塩ミル(セラミック刃)
UW-3507
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