マグロのかま焼き 作り方
中までしっかり火が通って、仕上がりはジューシー
大きな「マグロのかま」は身も脂もたっぷりの人気部位です。キャンプやBBQで「マグロのかま」をしっかり焼き上げられれば皆も大喜びでしょう。
ダッチオーブンがあれば、焦がさずに両面焼きながら火が通るまで注意する、なんて手間もかけずに簡単に焼き上げられます。キャンプ・バーベキューで料理するときには、是非チャレンジしてみましょう。
マグロかま焼き -Grilled gill area of Tuna-
材料（4〜5人分）
- マグロのかま 1本
- 長ネギ 1本
- しょうが 適量
- 塩、胡椒 適量
- ポン酢 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
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マグロのかまに塩、胡椒をします。
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ダッチオーブンにオリーブオイルをひき、（1）のマグロかまと、しょうがの薄切りをすったものを乗せます。フタをして炭をのせ、上下の中火で30分焼きます。
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仕上がりの間際に、10cm程度に切った長ネギをダッチオーブンに入れて、これに軽く火が通ったら出来上がりです。
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ポン酢でいただきましょう。
